Fruchtige Joghurt-Bowl

Wie wäre es mit einer fruchtigen Joghurt-Bowl? Das Rezept hat Natalie von @eatyourhealth für uns entwickelt. Vielen Dank!

Zutaten für 1 Bowl:

• 350 ml Kokosmilch
• 650 ml Mandeldrink
• 1 EL Guarkernmehl
• 1 EL Kokosblütenzucker
• 1 Päckchen True Life Joghurtkulturen
• Optional: etwas Ahornsirup (oder anderes natürliches Süßungsmittel) zum Süßen

Toppings:

• 1/2 Banane
• 1 Hand voll TK- oder frische Himbeeren
• 1 EL Kakao Nibs
• 1 EL Kokosflakes

Zubereitung:

1. Die Kokosmilch gut mit einem Schneebesen umrühren, bis sie keine Klümpchen mehr hat.
2. Das Guarkernmehl mit einem Schneebesen oder Mixer in ca. 200 ml Mandeldrink einrühren (wird relativ dick).
3. Nun den restlichen Mandeldrink und die Kokosmilch dazugeben.
4. Zum Schluss den Kokosblütenzucker und die True Life Joghurtkulturen hinzugeben und alles sehr gut umrühren. Es sollten keine Klümpchen vorhanden sein.
5. Die Masse in den Innenbehälter des Joghurtbereiters füllen, den Bereiter anstecken und 14 Stunden ruhen lassen (am besten über Nacht).
6. Den Innenbehälter aus dem Bereiter herausnehmen, abkühlen lassen, den veganen Joghurt in ein Schraubglas umfüllen und maximal 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
7. Für die Bowl 250 ml Joghurt in eine Schüssel füllen und mit den Toppings garnieren.

Guten Appetit!